Durante mucho tiempo, a los frutos secos se les ha atribuido cierta “mala fama” respecto a su valor nutricional. Incluso en algún momento se llegó a decir que eran un alimento prohibido si se trataba de estar en forma. Sin embargo, se han desarrollado varios estudios que demuestran lo contrario y que más bien avalan los beneficios de su consumo. Enfocándonos en la almendra y el maní, son productos que actualmente son muy recomendados dentro de una dieta balanceada y saludable, pero que en su momento fueron cuestionados.
A continuación, te contamos algunos de los mitos más comunes:
MITO 1: LOS FRUTOS SECOS ENGORDAN
La realidad es que, a pesar de que su composición sea alta en grasas, éstas no son perjudiciales para la salud. Es más, un puñado de almendra o maní es capaz de aportar cantidades importantes de fibra, vitaminas, minerales, proteína y grasa saludable.
Son una opción mucho más sana que otro tipo de snacks más procesados, y además una cantidad moderada podrá mantener la sensación de saciedad hasta por horas.
MITO 2: NO SE PUEDE CONSUMIR MANÍ DURANTE EL EMBARAZO
Esta teoría apuntaba a que se podrían desarrollar alergias en el bebé, sin embargo, ha quedado desmentida. Salvo una recomendación específica del médico, una mujer puede consumir maní durante el periodo de gestación, ya que este alimento aporta proteína, fósforo y cierta cantidad de ácido fólico, sustancias muy beneficiosas durante el embarazo.
MITO 3: LOS FRUTOS SECOS SUBEN EL COLESTEROL
¡Todo lo contrario! Las almendras, específicamente, tienen la propiedad de disminuir el nivel de “colesterol malo” del cuerpo, además de ser antioxidantes y buenas para la salud cardiaca. En general, todos los frutos secos presentan beneficios en este ámbito, pues son ricos en Omega 3, Vitamina E y ayudan a disminuir el nivel de triglicéridos. Son alimentos recomendados incluso a pacientes con diabetes, pues no contienen azúcar y pueden mejorar el nivel de azúcar en la sangre. Tras este análisis, vemos que la almendra, el maní y los frutos secos en general tienen efectos muy positivos en la salud, y que atrás quedaron los mitos que los catalogaban como negativos. Sin embargo, hay que tener muy en cuenta el modo de su consumo para poder disfrutar de sus beneficios. Se recomienda una ración de aproximadamente 30 gramos por día del fruto de tu preferencia, pero siempre en su versión cruda, sin ingredientes añadidos como sal o en versiones tostadas, pues en este proceso se les suele agregar otro tipo de aceites que pueden terminar siendo perjudiciales.
Bolivia se destaca como productor de almendra y maní de altísima calidad, por lo que es posible aprovechar estos productos y sus ventajas consumiéndolos de manera frecuente y en su forma más pura y saludable.