La leche vegetal de almendra ha ido ganando cada vez más popularidad, no sólo gracias a su sabor y versatilidad. Cada vez se conocen más beneficios nutricionales y para la salud que la convierten en una gran alternativa para incluir a nuestra dieta, pero ahora te contamos algunos datos interesantes para que la conozcas mejor.
1. Es la leche más nutritiva: Un estudio comparativo entre leches vegetales y de mamíferos, demostró que la leche de almendra es la opción nutricional más completa, pues es la que contiene mayor nivel de vitaminas, ácidos grasos, magnesio, entre otros.
2. Es una aliada indiscutida del mundo de la belleza: Gracias a su alto contenido de antioxidantes, vitamina E y vitamina B 12, ayuda al crecimiento y fortalecimiento del cabello, las uñas y ayuda a mantener la piel con un aspecto joven, saludable y resplandeciente.
3. Contiene 0% de colesterol malo: Al ser un producto vegetal, y a pesar de su alto valor lipídico, no aporta este elemento. Por el contrario, ayuda a nivelar los niveles de colesterol en el organismo, por lo que es ideal para el consumo de personas que padecen de este mal.
4. Su aporte de calcio es muy bajo: Existen alternativas industriales que lo añaden durante su producción, pero la leche de almendra por sí misma lo contiene en proporciones muy bajas. Por lo cual, si uno busca fortalecer los huesos o combatir la osteoporosis, es mejor inclinarse por otra leche.
5. Es perfecta para quienes padecen males gastrointestinales: Esto es gracias a que facilita la digestión, es libre de lactosa, contiene alto porcentaje de fibra y contiene sustancias que protegen el colon y los intestinos.
6. Es apta para celiacos: Al ser un producto vegetal, es totalmente libre de gluten, por lo tanto, las personas intolerantes a este componente pueden disfrutar la leche de almendra sin problema.
7. La transición de leche de vaca a leche de almendra debe ser paulatina: Si lo que se pretende es reemplazar por completo el consumo de leche animal a la de almendra, se debe iniciar de manera moderada. Esto especialmente para las personas que sufren de problemas de tiroides, pues puede llegar a afectar si el cambio es muy brusco y se consume en cantidades excesivas habitualmente.
8. No es aconsejable para bebés: Para los más pequeños puede resultar riesgosa si se consume de manera habitual. Es mejor apegarse a la leche materna, y consultar cualquier cambio previamente con un pediatra.
9. Puede ser preparada en casa: Tal vez una de las mayores ventajas es que esta leche vegetal puede ser fabricada de manera artesanal en la cocina, de esta manera se puede obtener todo su sabor y beneficios nutricionales a un costo accesible. En la sección “Recetas” del sitio web de Foodever puedes encontrar una guía paso a paso.
Texto editado por: Mayra Novillo