Los puestos de comida en la calle son bastante comunes y se ven en diversas partes de la ciudad. Los vendedores salen desde bien temprano en la mañana a ofrecer sus productos y de todo tipo: Sándwiches, pacumutos, empanadas de queso, carne o pollo, salteñas, cuñapes, panza rebozada, asadito, entre otros.
Hoy quiero destacar el ASADITO como una opción principal en la comida de calle de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.
Lo puedes comer en a cualquier hora del día, pero se los encuentra mayormente en las mañanas en la mayoría de los puestos de calle. De precio bastante accesible entre Bs.5.- a Bs.10.- lo cual es ideal para darte un gustito en tu mañana y seguir con todas las pilas en el resto de tus actividades.
Similares a unas hamburguesas, acompañados con yuca hervida, su salsa y ají que cada casero te puede ofrecer. Lo que resalta del asadito camba es su modo de preparación tan peculiar, ya que lleva carne molida y yuca rallada, para darle la consistencia (por el almidón que contiene) y forma característica. Se fríen en abundante aceite hasta que queden bien doraditos por ambos lados. Listos para comer y disfrutar.
Las salsas con las que se acompañan los asaditos son comúnmente, el ají o llajua con picor moderado y la otra, a base de mayonesa tipo golf o de ajo y perejil. Con cualquiera la fusión de sabores va genial.
Si en un puesto de comida encuentras ésta delicia, tienes que probarla. Vas a querer repetir y repetir.