Ingredientes

Preparación

1. En un bowl, remoja una taza de almendras en agua durante una noche entera, en caso de que lo vayas a hacer en el día déjalas durante 4 horas mínimo y 8 horas máximo. 

2. Ya remojadas las almendras, enjuágalas muy bien y límpialas. Luego agrega las almendras a la licuadora junto con los dátiles, la esencia de vainilla, la sal y el agua. Licúa perfectamente bien para extraer todo el sabor de la almendra. También puedes agregar miel al gusto.

3. Cuela la mezcla, para esto te recomendamos usar preferentemente tela, para que este deje pasar el líquido. Es importante que no vayas a usar un colador normal, ya que se necesita algo más finito para obtener un mejor acabado. 

4. Almacena tu leche de almendra en un envase seco y limpio, ¡y esta lista para ser disfrutada!

BONUS:

Por que queremos que aprendas a preparar tu propia leche de almendra de muy buena calidad y que la disfrutes mucho, te daremos algunos tips a continuación:

TIPS, TRUCOS & OTRAS RECETAS:

• ¿Para qué sirve la leche de almendras?

Para tu café en la mañana o para tu plato de granola o avena. Con esta leche vegana podrás cocinar cremas de verduras, salsas, cremas para pastas, lo que tú quieras.

• ¿Qué hacer con la pulpa que sobra al hacer leche de almendras?

Puedes hacer galletas de harina de almendras, puedes poner la pulpa en un bowl y secarla, ya seca la puedes poner en la licuadora. Esta harina de almendra la puedes espolvorear en ensaladas, ponerla en smoothies, granola, o sustituir una parte de harina en waffles o hotcakes. 

• Al tratarse de una leche casera totalmente natural, esta bebida no lleva ningún tipo de conservante, así que aguantará unos 3-5 días en la nevera dentro de un recipiente hermético.